Kopriva (Urtica dioica) že stoletja velja za eno najbolj vsestranskih zdravilnih rastlin. Čeprav jo pogosto povezujemo s čaji in naravnimi zdravili, kopriva ponuja veliko več – od kulinaričnih mojstrovin do »DIY-kozmetike«. V tem članku bomo raziskali inovativne načine uporabe kopriv, delili nekaj receptov in razložili, zakaj bi ta »plevel« moral postati stalnica v vašem vsakdanu.
Zakaj so koprive tako koristne?
Koprive so prava superhrana. So bogat vir:
- vitaminov C in A,
- železa in kalcija,
- beljakovin (v listih je do 25 % beljakovin) in
- protivnetnih flavonoidov.
Delujejo kot naravni antihistaminik, krepijo kri, pospešujejo presnovo in delujejo razstrupljevalno.
Mlade koprive (spomladi ali mladi vršički vse leto) so primerne za številne jedi. Pred uporabo v kulinariki jih na hitro blanširajte ali prelijte z vrelo vodo, da nevtralizirate pekoče dlačice.
1. Zeleni pesto iz kopriv
Sestavine:
- 2 skodelici blanširanih kopriv,
- ½ skodelice olivnega olja,
- ⅓ skodelice sončničnih semen (ali orehov),
- 2 stroka česna,
- sok ½ limone in
- sol + poper po okusu.
Postopek:
Vse sestavine zmešajte v gladek pesto. Uporabite ga kot namaz, za testenine ali kot preliv za pečeno zelenjavo.
2. Koprivna maska za krepitev las
Sestavine:
- 1 skodelica močnega koprivnega čaja,
- 1 žlica jabolčnega kisa in
- 5 kapljic eteričnega olja rožmarina.
Uporaba:
Po umivanju las zlijte mešanico na lasišče in jo nežno vtrite v kožo. Ne izpirajte. Ponavljajte enkrat do dvakrat tedensko.
3. Tonik za aknasto kožo
Sestavine:
- 1 skodelica koprivnega čaja,
- 1 žlička virginskega nepozebnika in
- 5 kapljic eteričnega olja čajevca.
Uporaba:
Shranjujte v steklenički z razpršilko. Zvečer nanesite na očiščeno kožo.
4. Fermentiran napitek iz kopriv
Fermentirana koprivna pijača je naravno gazirana, polna probiotikov in mineralov.
Sestavine:
- 2 skodelici svežih kopriv,
- 2 l vode,
- 100 g rjavega sladkorja,
- sok 1 limone in
- 1 žlička naravne fermentacijske kulture (npr. kefirna voda).
Postopek:
Vse sestavine dajte v večji steklen kozarec. Pokrijte s krpo in pustite stati 3–5 dni na sobni temperaturi. Nato precedite, prelijte v steklenice in hranite v hladilniku.
5. Koprive kot gnojilo – za zelenjavni vrt ali sobne rastline
Sestavine:
- 1 kg svežih kopriv
- 10 l vode
Postopek:
Koprive namočite v vodi in jih pustite fermentirati 1–2 tedna. Občasno premešajte. Redčite z vodo v razmerju 1 : 10 in zalivajte rastline.
6. Kremna juha iz kopriv in pora
Kopriva je odličen nadomestek za špinačo v juhah, še posebej spomladi, ko je polna vitaminov in mineralov.
Sestavine:
- 2 pesti svežih kopriv,
- 1 por,
- 2 krompirja,
- 1 žlica olivnega olja,
- 1 l zelenjavne jušne osnove te
- sol, poper in muškatni orešček.
Postopek:
Na maščobi prepražite narezan por, dodajte krompir in zalijte z jušno osnovo. Kuhajte do mehkega, nato dodajte koprive in kuhaj še 5 minut. Zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite gosto kremno juho, ki jo lahko postrežete s popečenimi kockami kruha.
7. Zamrznjene »koprivne kocke« za hitro uporabo
Podobno kot zelišča lahko tudi koprive v kuhinjskem mešalniku zmešate z malo vode in zamrznete v modelčkih za led. Tako boste imeli vedno pri roki odmerek za juho, smuti, čaj ali obrazno masko.
Kako jih uporabiti?
- Kocko dodajte smutiju za železo in energijo.
- Stopite jo in jo uporabite kot tonik za obraz.
- Kocko dodajte v rižote, testenine ali juhe.
8. Koprive v smutijih za razstrupljevalni učinek
Koprive imajo blag zeliščni okus, zato se odlično kombinirajo z sadjem v smutijih.
Sestavine:
- pest blanširanih kopriv,
- 1 banana,
- ½ jabolka,
- sok ½ limone,
- 1 žlica lanenih semen in
- 1,5 dl vode ali rastlinskega napitka.
Postopek:
Vse sestavine zmešajte v blenderju do gladkega. Smuti je bogat z železom, vitaminom C, ki izboljša absorpcijo železa, in z vlakninami.
9. Sladice s koprivami? Zakaj pa ne!
Kopriva ni običajna sestavina v sladicah, a njen blag okus omogoča zanimive eksperimente.
Recept: Energijske kroglice s koprivami
Sestavine:
- 1 skodelica ovsenih kosmičev,
- ½ skodelice datljev (namočenih),
- 1 žlica kakava,
- 2 žlici mletih, posušenih kopriv in
- 1 žlica kokosovega olja.
Postopek:
Vse sestavine zmešajte v lepljivo maso, oblikujte kroglice in jih ohladite. Koprive dodajo minerale in zanimivo aromo.
10. Koprive kot naravni barvni pigment
Posušene koprive lahko uporabite za barvanje naravnih mil, sveč ali celo blaga (ekološki tekstil). Dajejo blago zeleno-sivo barvo in imajo protibakterijske lastnosti.
Nasvet: Domače milo z koprivami
Žlico mletih, posušenih kopriv dodajte osnovi za naravno milo. Koprive bodo poleg barve dodale piling učinek in poskrbele za pozitiven vpliv na kožo.
Leave a Reply